Letrero de Mondas y Lirondas en el que debajo del nombre de la cerveza aparece una banda en la que pone Cerveza Artesanal y a la derecha del letrero está el dibujo del monje franciscano con una cerveza en la mano que es la imagen de esta cerveza

Mondas y Lirondas, nace como un proyecto de ASPAYM Castilla y León en conmemoración del XX Aniversario de ASPAYM Castilla y León  siendo un producto 100% solidario y 100 % artesanal, fabricado por el maestro cervecero francés, afincado en becerril de campos (Palencia), Christopher Le Galles.

Mondas y Lirondas es una cerveza artesanal elaborada con el método tradicional que utilizaban los monjes trapenses desde tiempos ancestrales, consiguiendo un producto totalmente natural y de una calidad superior. Es una cerveza sin filtrar ni pasteurizar y sin la utilización de conservantes, teniendo lugar una segunda fermentación en la propia botella de envasado.

Elaboración

La elaboración de Mondas y Lirondas se realiza mediante un proceso artesanal que produce una cerveza totalmente natural, sin CO2 añadido. Mondas y Lirondas se compone de Agua, Maltas Pilsen de España, malta especial belga, Lúpulos (Leoneses, Belgas y Franceses) y levadura. En el proceso de elaboración destaca la segunda fermentación en botella y la ausencia de filtrado, por lo que conseguimos una cerveza con un gas totalmente natural y que mantiene los posos de la levadura natural. El proceso de fabricación comienza en el pesaje y triturado de las maltas, que posteriormente se macera para conseguir convertir el almidón del cereal malteado en azucares. Separamos el mosto del Bagazo y realizamos la cocción con fuego directo, añadiendo en esta etapa el lúpulo, que será el responsable de aportar el amargor y aroma, así como aseptizar el mosto de cerveza.

La primera fermentación se produce una vez enfriado el mosto y tras añadir la levadura, que transforma los azucares en gas y alcohol, además de aportar aroma. Después del madurado añadimos azúcar y levadura, para posteriormente embotellar y capsular la cerveza. La segunda fermentación en botella o barril durante 15 días, transforma el azúcar en gas natural, sin C02 

Ficha de Cata

Cerveza de color ámbar viejo con ribete dorado, de espuma cremosa y burbuja fina y continúa. En nariz se muestra compleja, con aromas de malta tostada, como el caramelo, el toffe y el regaliz, acompañado de notas divertidas a cítricos, recordando a la piel de la naranja. En boca es una cerveza con cuerpo y equilibrada, refrescante con final largo a frutos secos y tabaco de pipa.

Temperatura recomendada degustación entre 6 y 8ª C, se recomienda servirla en copa de cáliz y almacenarla en vertical. 

Distribución y Promoción

Mondas y Lirondas es etiquetada y distribuida por CETEO SL (ver información de CETEO).

Existe la posibilidad de compra online a través de la web www.mondasylirondas.es. Además en la web se puede consultar los puntos de venta, así como dónde degustar una Mondas y Lirondas con tus familiares y amigos.

Mondas y lirondas busca la mayor difusión posible a través de las redes sociales, teniendo cuentas en las principales redes sociales, siendo todo esto coordinado por JAVACOYA MEDIA SL.

Prevención

Mondas y Lirondas recuerda que al volante ni una gota de alcohol, a través del lema: 

“No te arranques, bebe con moderación. 
No cambies de ruedas, si bebes no conduzcas.”  

El consumo de alcohol no es compatible con la conducción. 

Imagen que en la parte superior izquierda se puede leer el texto 'Es un proyecto de' y a la derecha está el logo de Aspaym Castilla y León

 

 

 

Mondas y Lirondas

www.mondasylirondas.es
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